Mini Pão de Sorgo

Bom dia com pãozinho #semtrigo quentinho, feito na hora! Porque eu gosto de preparar todos os dias algo diferente! Assim vou aprendendo como as farinhas funcionam, suas texturas e sabores! O Sorgo é um dos 5 cereais mais importantes do mundo! É um cereal mais adocicado excelente para bolos, pães e biscoitos! 

Mini Pão de Sorgo

2 col sopa cheia de farinha de sorgo Bob's Red Mill (pode usar farinha de amaranto ou outra sem glúten)

1 col sopa cheia de polvilho doce

1 col sopa cheia de fécula de batata

1 col chá de Psyllium  (se não tiver não use)

1 col café rasa de sal

1 col chá de fermento químico para bolo (o pão não precisa descansar)

1 ovo

1 col sopa de azeite ou óleo

2 col sopa de água

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Mistures os secos com exceção do fermento. Adicione o ovo levemente batido, o azeite e a água, bata bem com batedor de arames até obter uma massa leve e homogênea, como de bolo, por fim incorpore o fermento. Minha MINI fôrma possui 15 cm se fizer numa fôrma maior vira um tostex! Assar por 20 minutos.

Paula Martins #viversemtrigo 🎀